O fogo como encontro
Abrasa Viva
Uma experiência genuína que convida os hóspedes a participar de um asado argentino, com seus cortes, suas técnicas e seus rituais tradicionais.
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Fogo do Abrasa Viva
Junto ao aguaribay histórico, Martín Vallesi e sua equipe preparam um asado argentino ao redor do fogo. A experiência permite conhecer os cortes, as técnicas e o trabalho com as brasas antes de compartilhar a mesa. A proposta reúne degustação de azeite, asado, vegetais, sobremesa e vinhos selecionados para acompanhar a refeição.
Fogueira junto ao aguaribay histórico. O jantar é realizado ao ar livre. No inverno ou em dias muito frios, pode ser servido dentro do restaurante.
Horário
Dentro do horário do restaurante; 2–3 horas
Disponibilidade
Qualquer dia do ano, exceto 24 e 31 de dezembro
Acesso
Hóspedes e visitantes
Requer reserva antecipada
Sim
Responsável
Martín Vallesi
Modalidade
Cozinha ao fogo vivo compartilhada com os hóspedes e jantar à mesa
Capacidade
2–20
Idiomas
Espanhol, inglês e italiano
Recepção
- Variedade de pães com degustação de azeite de oliva da propriedade e azeitonas próprias
Entrada
- Provoleta e linguiça de parrilla
Primeiro prato
- Escolha de matambre de porco ou entraña na parrilla, com batatas-doces assadas em papel-alumínio
Prato principal
- Costela do centro com papines andinos feitos na chapa com manteiga e alecrim
Sobremesa
- Panqueca com doce de leite na chapa com açúcar caramelizado
Este é o menu sazonal vigente. Os pratos podem mudar conforme a estação e a disponibilidade dos produtos.
Incluído
- Recepção com degustação de azeites da propriedade
- Asado guiado por anfitriões locais
- Degustação de vinhos selecionados para acompanhar o menu
- Asado argentino completo com vegetais e acompanhamentos
- Sobremesa
- Bebidas sem álcool
- Uso das áreas comuns da propriedade durante a experiência
Não inclui
- Bebidas alcoólicas adicionais fora da degustação
Alergias e dietas
Pode ser preparada uma alternativa vegetariana à base de vegetais assados. Alergias e restrições devem ser informadas na reserva.
Política de cancelamento
Recomenda-se reservar com pelo menos 24 horas de antecedência. Um cartão pode ser solicitado como garantia. O cancelamento é gratuito até 24 horas antes; depois desse prazo pode ser cobrado 50%, e a ausência sem aviso pode ser cobrada em 100%. Se as condições climáticas obrigarem a cancelar ou alterar a data, será coordenada uma alternativa sem custo.
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